Εξοπλισμός κουζίνας για το κατάστημά σας

4Εξοπλισμός κουζίνας για το κατάστημά σας

Κατασκευάζοντας και εξοπλίζοντας ένα καινούργιο κατάστημα εστίασης, θα βρεθείτε μπροστά σε μεγάλα ερωτήματα και προβληματισμούς, όπως τι εξοπλισμό να χρησιμοποιήσετε, που θα βρείτε τα κατάλληλα εργαλεία δουλειάς, ποιά εταιρεία να προτιμήσετε, κ.ο.κ.

Στην εποχή μας, που τα καταστήματα εστίασης ξεπετάγονται το ένα μετά το άλλο, οι ανάγκες εξοπλισμού ενός καταστήματος έχουν αυξηθεί και για να καλυφθούν οι σύχρονες τάσεις των απαιτήσεων, πρέπει να καταβληθεί μεγάλη προσπάθεια. Έτσι ο εξοπλισμός που απαιτείτε γι’αυτά τα καταστήματα πρέπει να είναι αυστηρά ποιοτικός.

Εξοπλισμός κουζίνας

Στον εξοπλισμό κουζίνας τοποθετούμε όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για την προετοιμασία των γευμάτων και snacks ενός καταστήματος, καθώς επίσης ίσως και την προετοιμασία κάποιων ροφημάτων που δεν παράγονται στο μπαρ αλλά στη κουζίνα. Ανάλογα τα γεύματα που θα προετοιμάζει και θα σερβίρει το κατάστημα, θα χρειαστούνε σίγουρα 2 βασικά μηχανήματα: Οι φριτέζες και οι τοστιέρες. Μια τοστιέρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για το ζέσταμα και το ψήσιμο σε ό,τι αφορά το τοστ αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την προετοιμασία μικρό γευμάτων, το ψήσιμο κρέατος και αλλαντικών,κ.α.

Οι τοστιέρες έρχονται σε διάφορες παραλλαγές τόσο στο μέγεθός τους όσο και στις πλάκες τους. Μπορείτε να τις βρείτε είτε με λείες και ραβδωτές πλάκες, μονές και διπλές καθώς και μια μίξη αυτών. Οι τοστιέρες λειτουργούνε αποκλειστικά με ρεύμα.

Από την άλλη, οι φριτέζες χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για το τηγάνισμα φαγητού. Μπορείτε να τηγανίσετε κατεψυγμένα φαγητά(γαρίδες,καλαμάρια,τηγανητά κρέατα,κτλ) καθώς φυσικά και πατάτες, κολοκύθια,κ.ο.κ. Ανάλογα τη ζήτηση και την παραγωγή που θέλετε, θα επιλέξετε και τη δική σας φριτέζα. Οι φριτέζες ξεκινάνε από τα μικρά μοντέλα με χωρητικότητα 3 λίτρα περίπου και φτάνουν μέχρι τις μεγάλες διπλές επαγγελματικές που χωράνε περί τα 10-12 λίτρα – μπορεί και περισσότερο! Οι φριτέζες θέλουν καθημερινή φροντίδα και συντήρηση έτσι ώστε να σας είναι χρήσιμη και λειτουργική για αρκετά μεγάλο διάστημα.

Πέρα από τα μηχανήματα που θα χρειαστείτε για τον εξοπλισμό κουζίνας, θα χρειαστείτε επίσης τους πάγκους, λάντζες, ψυγεία, καταψύκτες και τα σχετικά. Επίσης, ένα βασικό μηχάνημα στα καταστήματα εστίασης, είναι η παγομηχανή. Πολλοί δε το θεωρούν απαραίτητο καθώς καλύπτονται για τις ανάγκες του πάγοι από τους τοπικούς διανομείς, όμως τα χρήματα που δίνουν, εαν τα αθροίσουν στο τέλος της χρονιάς, αγοράζουν σίγουρα μια παγομηχανή! Οι παγομηχανές διατίθονται κι αυτές σε διάφορες εκδόσεις, ανάλογα τη παραγωγή, τη χωρητικότητα σε κατάψυξη – εαν υπάρχει – καθώς ακόμα και το σχέδιο από τα παγάκια που βγάζουνε. Επίσης αρκετές παγομηχανές έχουνε φίλτρο νερού για καλύτερο αποτέλεσμα, κατακράτηση αλάτων, κ.α.

Το καλύτερο για εσάς και το κατάστημά σας είναι να αφήσετε όλο το κομμάτι του εξοπλισμού σε μια έμπειρη εταιρεία που ασχολείται με εξοπλισμό εστίασης. Έτσι θα σας συμβουλέψει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο πως θα κινηθείτε και τι μηχανήματα να βάλετε στο νέο σας κατάστημα!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *